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私と紅茶のストーリー
[ 紅茶との出会い ]
私が紅茶と出会ったのは20年前、冷え性改善が
目的でした。レッスンで飲んだ紅茶は、それまで自分が「紅茶」だと思って飲んできたものとは、まるで別物。クリアで洗練されていて…
その衝撃は今でも覚えています。丁寧に淹れた
紅茶は、飲んだ後の余韻まで心地よく、
身体がポカポカと温まる感覚が嬉しくて。
気づけば6年間、ゆるく長く学び続け、流れで
講師資格も取得しました。
[ 人生の暗闇で紅茶に救われた ]
紅茶の本当の魅力を知ったのは、実はここから。
退職・転居・出産を一気に経験し、誰一人
知り合いのいない土地でのワンオペ育児。
心身ともに疲れ果て、毎日泣きながら
家事育児をしていました。
そんな毎日の中で、唯一の楽しみが
キッチンの片隅での「5分のティータイム」。
紅茶とちょっと甘いもの。その数分が、
私をつなぎとめてくれました。
コロナ禍でも、外に出られない日々の中で、
家族と、時には一人で、ティータイムが
小さな光になっていました。
[ だからこのレッスンをつくりました ]
紅茶は、茶葉や蒸らし時間で何通りにも表情を
変えます。ケーキだけでなく、和菓子にも、
素朴なおやつにも、食事にも合わせられる
汎用性の高さがある。
家にある食べ物に合わせて淹れ分ければ、
それだけで立派なおうちカフェ。
気分もぐっと前向きになります。
comorebi教室の紅茶レッスンは、紅茶の基本を大切にしながら、学んだ皆さんが日常や
おもてなしの場で、あなたらしく紅茶を
活用できることをゴールにしています。
あなたの毎日にも
そんな５分を作ってみませんか。
⊡ 忙しくても、自分好みの一杯で一日をスタートできるように
⊡ 「今日もティータイムが楽しみ」と小さな幸せも味わえる毎日になるように
⊡ 産地の特徴がわかり、好みに合った紅茶が見つかるように
⊡ 紅茶がなぜ渋くなるかがわかり、クリアで美味しく淹れられるように
⊡ 丁寧に淹れた一杯で、相手の心に残るおもてなしができるように
⊡ アイスティー・ミルクティーも、専門店のような仕上がりに
・紅茶とは？ （農作物としての茶・紅茶）
・紅茶ができるまで（製法）
・世界の紅茶産地
〇美味しい紅茶の淹れ方（ティーバッグ、リーフ）
・紅茶の種類(産地別・ブレンド・フレーバード)
・紅茶のチカラ(紅茶がもたらす健康効果、成分)
・紅茶の等級と選び方
〇絶品クリアなアイスティーの淹れ方(濁る理由とクリアに淹れるコツ)
・食べ物とのペアリング
・バリエーションティー
(フレッシュいちごティー、シナモンアップルティー)
〇ほっこり癒しのミルクティー
(茶葉選びと飲み比べ、コクや甘みを生かした淹れ方)
01"紅茶の基礎"と"簡単な愉しみ方"に特化した講座
丁寧に淹れた紅茶は、スーッと心と体に沁みて、疲れを癒し、活力を与えてくれます。体を芯から温め、風邪やインフルエンザを予防する働きも。この講座では、美味しい紅茶の淹れ方や基礎知識とともに、紅茶を特別な日だけのものでなく、日常に寄り添う飲み物として、ご自宅で再現しやすい愉しみ方をお伝えします。
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テキスト・レシピ・材料
発酵ティータイム代
＜特典付き通常価格＞ ¥25,000
🎁 特典内容
厳選産地別紅茶
ジャンピングティーポット
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第１回 ４月23日(木)13:00～15:30 |
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第２回 ５月14日(木)13:00～15:30 |
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第３回 ６月 ４日(木)13:00～15:30 |
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※変更となる場合もございます。その際は、メンバー同士で日程調整をさせていただきます。 |
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見出し
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高科 和世 / Kazuyo Takashina
comorebi 紅茶教室 主宰
元教員。公立学校で十数年勤務後、
結婚・出産・県外転居を経て、
心身の変化をきっかけに
「食と暮らし」の世界へ。
冷え性改善のために習い始めた紅茶は、
気づけば毎日の暮らしに欠かせない、
とびっきりの存在に。
体にやさしい発酵おやつと紅茶を
組み合わせたティータイムを、
自分時間を大切にしたい女性たちへ
発信しながら教室を開催しています。
キャンプ・スキー・お外ごはん・
のんびりティータイムが好き。
楽しいことと美味しいこと、
みんなを楽しませることも大好きです。
＜実績＞
＜資格＞
紅茶インストラクタークラス修了
ブリティッシュソーシャルエチケット
植物性お菓子プロフェッショナルクラス修了
インナービューティースイーツマイスター
インナービューティーオイリスト
発酵・麹料理マイスター
健康食コーディネーター
テーブルコーディネートインストラクタークラス修了
